Menjelajahi Wisata Kuliner Singkawang: Surga Rasa di Kota Seribu Kelenteng – Singkawang, kota di pesisir Kalimantan Barat yang dikenal sebagai Kota Seribu Kelenteng, tidak hanya memikat lewat budaya dan wisatanya, tetapi juga lewat kekayaan kulinernya. Perpaduan budaya Tionghoa, Melayu, dan Dayak melahirkan ragam cita rasa unik yang sulit ditemukan di daerah lain. Bagi pembaca umum yang berencana berkunjung atau sekadar penasaran, wisata kuliner Singkawang adalah pengalaman yang wajib dicoba karena menawarkan hidangan legendaris hingga jajanan kaki lima yang menggugah selera.
Choi Pan, Ikon Kuliner Singkawang
Salah satu makanan paling terkenal dari Singkawang adalah Choi Pan. Sekilas mirip dengan chai kue atau choi pan di daerah lain, namun versi Singkawang memiliki ciri khas pada isi dan sausnya. Kulitnya tipis dan lembut, diisi bengkuang, kucai, atau talas, lalu disajikan dengan bawang putih goreng dan sambal khas. Rasanya sederhana tapi nagih, cocok dinikmati kapan saja.
Bubur Gunting dan Bubur Pekong
Untuk menu sarapan atau camilan sore, bubur gunting menjadi favorit warga lokal. Bubur ini berisi potongan adonan tepung yang digunting langsung ke dalam mangkuk, disiram kuah gula merah dan santan. Teksturnya kenyal dengan rasa manis gurih yang pas. Selain itu, Bubur Pekong juga patut dicoba, biasanya dijual di sekitar kelenteng dan memiliki cita rasa yang khas serta aroma yang menggoda.
Bakmi dan Kwetiau Non-Halal Legendaris
Baca juga : Menjelajahi Wisata Kuliner Pontianak: Surga Rasa di Kota Khatulistiwa
Singkawang juga terkenal dengan bakmi dan kwetiau non-halal yang diolah secara tradisional. Mi-nya kenyal, disajikan dengan daging babi cincang, char siu, dan pangsit, serta bumbu sederhana namun kaya rasa. Banyak kedai mi di Singkawang sudah berdiri puluhan tahun dan mempertahankan resep turun-temurun.
Jajanan Pasar dan Oleh-Oleh Khas
Jangan lewatkan aneka kue tradisional seperti kue keranjang, kue lapis, dan kue bulan yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Selain itu, kerupuk ikan dan olahan seafood kering juga populer sebagai oleh-oleh karena mencerminkan karakter kota pesisir ini.
Penutup
Wisata kuliner Singkawang adalah cerminan dari keberagaman budaya yang hidup berdampingan secara harmonis. Dari makanan ringan hingga hidangan berat, semuanya menawarkan cerita dan rasa yang khas. Bagi siapa pun yang ingin mengenal Singkawang lebih dekat, mencicipi kulinernya adalah langkah awal yang paling lezat.